2026.3.30
竹田の油揚げ-谷口屋
テレビ等マスコミにも度々登場の超？有名店です。
さすがに連休中は遠方からの県外ナンバーがズラリ。日本で唯一の油揚げレストラン、越前蕎麦のセットメニューをいただきました。
なお当地では厚揚げをネギと鰹節に醤油でした（自分の故郷ではネギと生姜に醤油）。
お賽銭受けも油揚げですね。
谷口屋 福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1
お地蔵さんの賽銭受けも厚揚げ
豆乳を投入
豆腐も購入
2025.12.14
吉田食品（大野市）さんの「中あげ」
福井県は一人当たりの油揚げ消費量が全国1位であるといいますが
福井の厚揚げといえば大野の厚揚げですね。
その中の一つ、吉田食品（大野市下丁）さんの厚揚げではなく「中あげ」です。
「中あげ」と呼ばれる商品は初めてですが、東京で売られている厚揚げは全て「中あげ」 みたいなもんですね。
敦賀のAコープさんで購入。
福井の厚揚げといえば大野の厚揚げですね。
その中の一つ、吉田食品（大野市下丁）さんの厚揚げではなく「中あげ」です。
「中あげ」と呼ばれる商品は初めてですが、東京で売られている厚揚げは全て「中あげ」 みたいなもんですね。
敦賀のAコープさんで購入。
2025.12.12
おたの厚揚げ（福井・越前町）
新潟も含め北陸地方は厚揚げの旨い地域です。
北陸の厚揚げを食べたら関東などで売られている厚揚げとよばれる代物は厚揚げではありません。
特徴としては中身までしっかり揚げられ、豆腐に厚揚げの衣をつけたような厚揚げとはものが違います。
そんな中、一方でその豆腐感を残した分厚い厚揚げが、江戸時代末期に織田町大王丸（旧福井県丹生郡織田町、現在の越前町、名前の通り織田町は織田信長一族発祥の地ともいわれます）で創業のウスヤ食品さんの厚揚げです。
煮物やおでんに最適とのことでしたが焼いてみました。
福井県産大豆エンレイを１００％使用。
敦賀のAコープさんで購入。
北陸の厚揚げを食べたら関東などで売られている厚揚げとよばれる代物は厚揚げではありません。
特徴としては中身までしっかり揚げられ、豆腐に厚揚げの衣をつけたような厚揚げとはものが違います。
そんな中、一方でその豆腐感を残した分厚い厚揚げが、江戸時代末期に織田町大王丸（旧福井県丹生郡織田町、現在の越前町、名前の通り織田町は織田信長一族発祥の地ともいわれます）で創業のウスヤ食品さんの厚揚げです。
煮物やおでんに最適とのことでしたが焼いてみました。
福井県産大豆エンレイを１００％使用。
敦賀のAコープさんで購入。
厚みは約45mm
2025.12.2
北陸のおにぎりが嬉しいねー
富山、石川、福井のローカル食のおにぎりが嬉しいです。
舞鶴若狭自動車道の三方五湖PAにあるファミマさんで購入。
こういう味に触れると帰ってきたなーという気持ちになれます。
2025.1.26
名田庄漬け
福井の名田庄村（なたしょうむら、2006年3月以降は「おおい町」に）といえば、高石ともやさんの「ザ・ナターシャー・セブン」を真っ先に想います。
107ソングブック（第21回レコード大賞で企画賞受賞）はどれだけ聞いたことでしょうか？（財産です）。
そんなまだ訪れる機会に恵まれていない名田庄ですが、一足先に名物？の名田庄漬けを越前市で入手。
これが結構美味く、107ソングブック同様「お気に入りに追加」とさせていただきました。
永平寺も御用達とあります。
